02:58 08 / 03 / 2017
来源：中研网
自2016年中期以来，主要乳制品出口地区紧缩奶制品供应导致国际黄油价格上涨。
从大洋洲（主要是澳大利亚和新西兰）的市场数据来看，黄油的价格自2016年年中以来已经增加了72％。从2016年4月的2575美元/吨的低点已经增长到2017年1月的4,425美元/吨的高点。 因为欧盟黄油供应在过去10年一直处于非常低的水平，这使得黄油价格不会出现下降的趋势
过去101年美国黄油与人造黄油个人消费量走势（1909-2010）（来源：美国农业部 图表：华盛顿邮报06/17/2014)
然而，超市里的黄油是在销售前3到9个月生产的。这意味着如果价格上涨没有被分销商部分吸收，那么进口黄油的全部价格影响可能会在2017年第二季度出现。
全球低迷黄油股票价格和供应是否会由于黄油消费模式的变化，特别是美国黄油消费开始回升？见下图。
最终的产量增加可以使价格回到长期平均值约3,000美元/吨。
2016年大洋洲黄油价格走势
1994-2017年欧盟地区黄油股票与价格走势
